"Bij ons geen poespas; wij kiezen alleen voor de beste kwaliteit, smaak en ambachtelijke producten."
HOE GAAT HET NU MET
CORNELIS VAN WEEGHEL (37 JAAR)
Cornelis, eigenaar van kaaswinkel Alexanderhoeve, is altijd in voor een praatje. Hij doet niets liever dan zijn klanten vertellen over kaas en dan het proeven en natuurlijk het verkopen van kaas. Ook voor vers gebrande nootjes en binnenkort voor heerlijke salades zit je goed bij Alexanderhoeve. ‘Bij ons geen poespas; wij kiezen alleen voor de beste kwaliteit, smaak en ambachtelijke producten.’
Cornelis is trots op zijn assortiment. ‘Alles wat in mijn winkel staat is met veel zorg uitgezocht. Wij hebben bovendien een tijdje terug een eigen kaasmerk geïntroduceerd: Old Alex. Dat is zo’n prachtige oude kaas! Ook heerlijk op een vers afgebakken Rotterdams stoer donker brood van Bakkerij Klootwijk. Daarnaast kijk ik nu al uit naar alle nieuwe seizoensproducten in de herfst.’
Het persoonlijke contact met zijn klanten vindt Cornelis het mooiste wat er is. ‘Er wordt altijd veel lief en leed gedeeld met elkaar. In coronatijden merk je dat mensen meer voor elkaar over hebben. Even een gebakje voor opa en oma halen en voor de deur zetten. Dat werd vooral in het begin vaak gedaan. Laten we dit gevoel van solidariteit vooral vasthouden en natuurlijk met z’n allen gezond blijven.’
Tot slot heeft Cornelis nog een nieuwtje voor de echte bourgondiërs onder ons: ‘Met het wegvallen van Keurslagerij Heunks, zal ik vanaf begin september ook vers gesneden vleeswaren en ambachtelijke salades aanbieden. Wat je dan zeker een keer moet proeven? De Brugse beenhamsalade. Die is echt goddelijk!’
Tip! Bij Alexanderhoeve zijn alle nodige coronamaatregelen getroffen om veilig te kunnen winkelen. Kom gerust langs!
Terug naar de winkelpagina van Alexanderhoeve
"Kaas is een echte delicatesse. Er komt een stukje advies bij kijken, welke smaak past bij mensen?"
KENNISMAKEN MET EIGENAAR
CORNELIS VAN WEEGHEL (36 JAAR)
Ondernemen en kaas verkopen zit Cornelis in het bloed. Voorheen had hij een stand bij de IKEA waar hij kaas verkocht. Tijdens het kampeerseizoen bracht hij Hollandse kazen op campings aan de man. Anderhalf jaar geleden opende hij in Carnisse Veste samen met zijn vrouw Annelein hun professionele kaaswinkel Kaas en Zo die tegenwoordig Alexanderhoeve heet.
Cornelis en Annelein houden van ambachtelijke producten. ‘Kaas maken is een mooie oude ambacht, het gebeurt op natuurlijke wijze. We vinden het belangrijk om kwalitatief goede producten te verkopen. Bovendien is kaas een echte delicatesse. Er komt een stukje advies bij kijken, welke smaak past bij mensen? Dat vinden we erg leuk.’
In de winkel verkopen Cornelis en Annelein ook verse noten die ze zelf branden en kruiden. Maar daar blijft het niet bij. Sinds een half jaar zijn ze ook eigenaar van de winkel naast hen, Bakker Klootwijk. ‘Vooral de combinatie kaas en brood sprak ons aan. Veel klanten in de kaaswinkel komen ook in de bakkerij en andersom. De producten passen heel mooi bij elkaar. Zo maken we bijvoorbeeld cadeaupakketten met kaasjes, toastjes, dipjes en nootjes.’
Welk product zou Cornelis kaasliefhebbers aanraden? ‘Sinds juli zijn we officieel overgegaan in Alexanderhoeve. Ons assortiment is sindsdien uitgebreid. ‘Old Alex’ is een prachtige romige oude kaas met een zoutkristalletje die iedereen zou moeten proeven.’
Wil je ook kennis maken met Annelein? Kijk dan op de pagina van Bakker Klootwijk!
Terug naar de winkelpagina van Alexanderhoeve